Hồng sâm là tên gọi sản phẩm chế biến từ sâm tươi, trải qua quá trình hấp sấy với hơi nước sau đó được phơi dưới ánh nắng mặt trời trong thời gian dài sâm tươi chuyển từ màu trắng sang màu nâu sẫm.

Hồng sâm có nhiều ưu điểm hơn sâm tươi như: dễ sử dụng hơn, bảo quản lâu hơn, hàm lượng saponin cao hơn nhiều so với sâm tươi.

• Sử dụng hồng sâm đều đặn giúp cải thiện thể chất một cách toàn diện, nâng cao thể trạng, tinh thần minh mẫn, cân nặng ổn định, ít mắc các bệnh tuổi già.
• Cải thiện tuần hoàn máu, giúp giảm cholesterol xấu nguyên nhân chính gây mỡ máu và xơ vữa động mạch. Đồng thời giúp lưu thông máu tốt hơn, tăng khả năng đàn hồi của thành mạch, hỗ trợ thúc đẩy quá trình sản xuất máu.
• Tăng cường chức năng hoạt động của tim: giúp tim co bóp ổn định hơn góp phần hạn chế các bệnh về tim mạch.
• Giảm căng thẳng mệt mỏi: Sapon Rb1 giúp giảm căng thẳng stress, đẩy mạnh lưu thông máu lên não giúp hạn chế đau đầu nhức mỏi do thiếu máu lên não.
• Hỗ trợ điều trị đái tháo đường, nâng cao chức năng gan.
• Cải thiện và phòng ngừa bệnh về đường hô hấp.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa.
• Nâng cao sức đề kháng.

Để phân loại hồng sâm, chúng ta dựa theo chất lượng (lớp sâm).

• Hồng sâm (Nhân sâm) lớp thiên hay còn gọi là Thiên sâm là những củ sâm có hình dáng đẹp, thân ngắn dày, hai chân to rõ ràng, vỏ đẹp dày nguyên vẹn màu sắc đẹp không bị nứt vỡ xây xước hay ngả màu.
• Hồng sâm (Nhân sâm) lớp địa hay còn gọi là Địa sâm có hình dáng tương tự Thiên sâm tuy nhiên phần thân dài hơn (hai chân nhỏ dài hơn).
• Hồng sâm (Nhân sâm) lớp lương hay còn gọi là sâm tốt (Good) là những củ sâm có vỏ nguyên vẹn đẹp thân dài, hai chân không đều hoặc có 1 chân.

Còn lại là những củ sâm không đạt chuẩn thường được chế biến thành bạch sâm. Đối với dòng hồng sâm củ khô còn được phân loại theo kích thước củ. Ví dụ cùng 300 gr nhưng số củ càng ít (củ càng to) và giá thành cũng càng đắt, ký hiệu kích thước củ thông dụng thường được ghi trên vỏ hộp (10 15 20 30 45) số càng bé củ càng to.

Sâm tươi được trồng trong vòng 6 năm thì bắt đầu thu hoạch. Đây là giai đoạn thu hoạch tốt nhất bởi có hàm lượng saponin cao nhất, sau đó sâm tươi được rửa sạch & để ráo nước.

Tiếp theo sâm tươi được xếp trên các khay và cho vào lò hấp, khi đạt thời gian nhất định, sâm tươi chuyển sang màu hồng tươi. Sau khi hấp, hơi nước được mang ra phơi dưới ánh sáng mặt trời từ 6 tháng đến hơn 9 tháng. Lúc này màu sắc củ sâm đã chuyển sang màu nâu đậm hơi hồng (nên còn gọi là hồng sâm – red ginseng hay sâm đỏ)

Hồng sâm sau đó được đưa vào phân loại chất lượng và chế biến thành các dòng sản phẩm như: hồng sâm củ khô, cao sâm, nước sâm,…

Hồng sâm 6 năm tuổi (chế biến từ sâm tươi 6 năm tuổi) có chất lượng tốt hơn và giá thành cao hơn nhiều so với loại 4 – 5 năm tuổi. Đối với sản phẩm hồng sâm củ khô cách phân biệt chất lượng như sau:

• Củ càng to giá thành càng cao.
• Vỏ ngoài đều màu, không bị nứt vỡ xây xước, phần vỏ càm giác dày dặn, màu sắc trắng xám hoặc hơi ngả vàng.
• Nhìn phần lõi khi cắt lát màu nẫu sẫm đều không bị phân tầng (một phần lõi màu trắng).
• Củ sâm khô chắc tay không bị mềm.

Liều dùng bình thường hồng sâm được các nhà khoa học khuyên không nên quá 3gr một ngày. Một số hướng dẫn phổ biến cho các dòng sản phẩm:

• Đối với hồng sâm củ khô dùng 1 – 2 lát mỗi lần pha với cốc nước ấm uống ăn cả bã. Ngày 1 đến 3 lần.
• Đối với cao hồng sâm ngày 1 đến 3 lần mỗi lần 1 thìa đi kèm hộp.
• Đối với dạng nước hồng sâm mỗi lần 1 gói. Ngày uống 1 lần.

Sâm tươi trải quả “9 lần hấp – 9 lần sây” liên tục. Màu sắc của nhân sâm biến đổi dần từ vàng -> nâu sâm -> đen. Những củ sâm có màu đen được gọi là sâm đen hay hắc sâm. Hắc sâm có chứa hàm lượng ginsenoside gấp 10 lần so với hồng sâm truyền thống.

• Trải qua 9 lần hấp sấy 9 lần liên tục, hàm lượng ginsenoside Rg3 tăng cao từ 2-10 lần so với nhân sâm và hồng sâm truyền thống.
• Chính vì trải qua 9 lần hấp – 9 lần sấy kết hợp với thảo dược quý hiếm khiến dạng chất của nhân sâm chuyển từ dạng “sol” sang “gel” giúp cơ thể hấp thụ và tiêu hóa tốt hơn so với hồng sâm.
• Chu trình hấp sấy liên tục các enzym ngừng hoạt tính, khiến quá trình biến đổi & chuyển hóa về chất bị ngưng lại, giúp bảo quản hắc sâm trong thời gian dài hơn.

Trải qua phương pháp chế biến nghiêm ngặt với nhiều lần hấp sấy. Hắc sâm có khả năng hỗ trợ sức khỏe vượt trội.

• Bảo vệ chức năng gan, hạ men gan, phòng ngừa các bệnh về gan.
• Phòng ngừa ung thư, u nổi tiếng nhờ vào hàm lượng Saponin vượt trội.
• Hỗ trợ, phòng ngừa bệnh tiểu đường.
• Làm đẹp, tăng cường sinh lý.
• Nâng cao hệ miễn dịch, giảm cholesterol.
• Giảm căng thẳng, mệt mỏi – Cải thiện khả năng tập trung, ghi nhớ,…

Nhân sâm tươi được chọn lọc sau đó trải qua 9 lần hấp sấy liên tục làm tăng hàm lượng Saponin đạt ngưỡng cao nhất. Sau đây là quy trình từ nhân sâm thành hắc sâm:

• 1: Sâm tươi nguyên củ đã cắt tỉa rễ.
• 2: Qua quá trình tuyển chọn hình dáng, chất lượng.
• 3: Chưng/hấp lần 1.
• 4: Sấy khô bằng đá Elvan.
• 5: Sấy khô bằng ánh sáng mặt trời.
• 6: Chưng/hấp lần 2.
• 7: Sấy khô lần 2 bằng đá Elvan & ánh sáng mặt trời.
• Hấp và sấy liên tục như vậy thêm 3-7 lần như trên để thu được hắc sâm.

Hắc sâm củ khô thái lát, ăn trực tiếp hoặc đun và hãm với nước ấm, uống và ăn cả bã lát hắc sâm. Liều lượng tối đa mỗi ngày 3gram.

Lưu ý: Đối với người huyết áp thấp hoặc huyết áp không ổn định, nên uống liều lượng nhỏ và dùng sau khi ăn no. Người huyết áp cao và tiểu đường uống cách xa thời gian uống thuốc huyết áp/tiểu đường. Phụ nữ có thai và đang cho con bú không nên sử dụng.

Sự kết hợp giữa Nông trường Imsil Nonghuyp và Daedong Korea Ginseng, một sản phẩm Nấm Linh Chi Hàn Quốc chất lượng uy tín vượt trội đã được nhập khẩu trực tiếp về Việt Nam, sở hữu 3 CÓ:
– CÓ nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng
– CÓ cam kết chất lượng tại Hàn Quốc và Việt Nam
– CÓ chứng nhận GAP, thực phẩm sạch an toàn sử dụng

Nấm linh chi hay còn gọi là Tiên thảo được mệnh danh là “Vua các loài thảo dược” được con người sử dụng từ xa xưa. Nấm linh chi có nhiều công dụng như:

• Thanh lọc cơ thể giải độc trung hòa kim loại nặng, bảo vệ gan, giúp cơ.
• Chống lão hóa mạnh mẽ nhờ khả năng trung hòa gốc tự do, giảm vết thâm nám.
• Nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ hiệu quả khi điều trị hóa trị, xạ trị ung thư.
• Giúp an thần, dễ ngủ, giảm căng thẳng, ổn định huyết áp, giảm mỡ máu & xơ vữa động mạch.
• Khả năng kháng khuẩn, virus, viêm nhiễm vượt trội.
• Tiêu hóa tốt hơn, lợi tiểu tốt cho thận, ổn định giảm các nguy cơ viêm loét dạ dày.
• Hỗ trợ điều trị và phục hồi gan ở người viêm gan mãn tính, gan nhiễm mỡ, tốt cho hô hấp..

• Chuẩn bị gỗ cấy nấm: Loại thân gỗ sử dụng để cấy bảo tử nấm linh chi chỉ duy nhất sử dụng thân gỗ của cây sồi (참나무) .
• Khử trùng giá thể gỗ: Trước khi cấy, khử trùng thân cây gỗ trong 48 giờ bằng nồi hơi trong điều kiện ở nhiệt độ trên 100 độ (điều kiện khử trùng bắt buộc).
• Cấy bào tử nấm: Sau khi khử trùng xong, thân gỗ được để “nghỉ” ở nơi thoáng – sạch khoảng một tuần rồi mới tiến hành cấy bào tử nấm.
• Kiểm soát độ ẩm: Nhiệt độ và độ ẩm liên tục được kiểm soát liên tục hơn 70 ngày sau khi cấy nhằm đảm bảo nấm phát triển vào giá thể.
• Chăm sóc theo dõi: Liên tục kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ cần thiết cho sự phát triển toàn vẹn của nấm linh chi trong suốt quá trình nuôi trồng.
• Thu hoạch: Cây nấm linh chi đạt tiêu chuẩn về kích thước, độ dày, thời gian sinh trưởng sẽ được thu hoạch.
• Sơ chế: Cây nấm đươc cho vào buồng sấy khô trong 25 giờ giúp việc bảo quản lưu trữ dễ dàng hơn.
• Đóng gói: Nấm sau khi sấy khô, được đóng túi tại môi trường đạt yêu cầu (không ẩm, khô, sát trùng,…).

• Dùng như Trà ngày dùng 2-5gr thái lát hoặc tán bột đun sôi 15-30 phút hoặc hãm lấy nước uống trong ngày có thể dùng nấu canh, làm súp nên uống kèm vitamin C giúp tăng khả năng hấp thụ, có thể dùng kèm mật ong, cam thảo, táo đỏ , bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
• Dùng tăng cường sức khỏe: Ngày dùng 15-30gr đun với 2 lít nước đun hoặc hãm 2-3 lần để thu hết hoạt chất.